新鲜农副产品,呼唤整合快速高效的供应链!
 
        --- 上海超限战营销策划机构总经理 沈志勇


我们知道,就农副产品而言,大致可以分为两大类。一种是比较容易保存的,在相当长的时间之内,可以保持品质的稳定性,比如鸡蛋、萝卜等等;但是还有相当一部分农副产品,相对而言比较难以保存,产品的品质会随着时间的流逝而变得不稳定,价格也会大幅下滑。
比如鲜花,它是一种鲜活的产品,对物流及快速上市有着非常特殊的要求,其枝、叶、果等异常娇嫩,一旦受伤,观赏价值和销售价格都将大打折扣;另外,能否在最短的时间内将鲜花送到花店供消费者购买,这是确保鲜花利润的关键,等等。
对于这部分农副产品,在加工或销售的过程中,它对供应链的快速、高效的要求非常高,对产品的保鲜处理要求非常高。
我们中国人所熟知的新鲜蔬菜烂在地里、新鲜水果烂在树上、明前茶因来不及收割而导致大幅降价、鲜花因枯萎而卖不掉,等等。这些新鲜农副产品所出现的问题,其实都是因为供应链效率不高所导致的。供应链效率不高的背后,则是中国农副产业现阶段还缺乏对农副产品供应链的高效整合。
所谓农副产品的供应链整合,则是因为农副产品存在难以保鲜的特性,所以要求对农副产品进行及时采摘收割、及时包装分运、及时物流运输和全程保鲜,并及时地销售掉,这一整个过程,就构成了农副产品的供应链。在这个过程中,供应链的快速、高效,至关重要。
那么,对于这种类型的农副产品,在市场流通过程中,应如何突破供应链速度的瓶颈?应如何整合供应链呢?
荷兰的阿斯米尔花卉拍卖合作社以及广州芳村的花卉市场,他们在这方面积累了丰富的经验,或许对我们会有一些启发。
 

阿斯米尔合作社VS芳村花卉市场
阿斯米尔花卉拍卖合作社(下文简称“阿斯米尔合作社”)在花卉的保鲜方面积累了丰富的经验。总结成一句话就是:他们的花卉物流快速而高效。从田间到终端消费者之间,争分夺秒,几乎没有一分钟的浪费,这样就最大程度的保证了花卉的新鲜。从货运到拍卖,从包装到分运,从转运到转账支付等各个交易环节,运行效率极高。
这其中的关键是他们采用“荷兰式拍卖”的游戏规则。他们在花卉产地特建花卉拍卖市场,拍卖市场把不易保存的鲜花的供需连在一起,通过采用拍卖这种简单、公平而有效的方式,在最短的时间里做成交易,实现了高效流通。
在前台进行拍卖的同时,后台也在紧锣密鼓的开展工作,争分夺秒,其目的就是一个,在最短的时间里,把鲜花送到世界各地花店里。拍卖成交后,一切信息立即被输入中心电脑处理。成交鲜花在包装厅清点、包装,然后运到拍卖市场的发货中心装入集装冷藏货车。集装冷藏货车以最快的速度运至谢尔伯机场上等待升空的飞机,当天晚上或第二天售出的鲜花或植物就出现在世界各地的花店里。
围绕着鲜花拍卖市场,为了更好、更方便的服务于鲜花的交易,在巨大的拍卖大厅内,同时还配套拥有各种服务机构,如装卸中心、包装车间、冷藏中心、分运车间、运输公司、航空货运站等等。
阿斯米尔合作社为买卖双方提供了良好的服务条件,对花卉保鲜、包装、检疫、海关、运输、结算等服务环节实现了一体化和一条龙服务,快速而高效。
而在我们中国的广州芳村,也有这样一个巨型的花卉交易市场——广州芳村花卉交易市场。
广州芳村花卉市场也是从解决供应链速度问题开始。
在还没有花卉市场之前,整个物流渠道十分混乱、低效。花商们一车货通常要采购几十个品种,要从十几家花农或花档处采购,然后陆陆续续将采购的产品运到一个装车点装车。
而与此同时,芳村虽然交易规模大,却没有一个像样的装车场。装车点普遍很小、很分散,非常不方便。而那些提供运输的车辆,也没有一个相对固定的服务点。今天在这家装货,明天在那家装货。这使得采购商,经常找不到车辆,而车辆空载时,也经常找不到货装。
鲜花是禁不起这样折腾的,其枝、叶、果等异常娇嫩,一旦受伤,观赏价值和销售价格都将大打折扣。
在发现物流是制约芳村花卉交易的主要障碍的时候,芳村花卉市场先是辟出100多亩地,建设150多个标准的装车棚位的装车场。然后将周边大部分的装运企业吸引过来。同时成立了一个专门的装运企业来共同经营。
有了这个大型的专业装车场后,花商不再担心装车运输难的问题。每天,数百名花商以这里为据点,到周边去看花、买花。
这样,装车场附近经营的数百亩的花卉卖场,就成为了近水楼台,成为了花商的首选。通过大量交易,一方面,花卉卖场清楚地了解到什么产品和品种是目前畅销产品,销往何地,价格如何,等等市场反馈信息,以便更好的指导生产。另一方面,花卉卖场有目的地与周边花农合作,将产品买来,摆放在花卉市场内,精心养护加工后,提供给花商,从而实现产品的就近交易。
总之一句话,以前是先完成鲜花采购,之后等着装车运输,现在是优先解决好物流运输的瓶颈,然后去采购鲜花,这极大程度的保证了鲜花的新鲜。
 

只有供应链的快速、高效整合,才能赢得未来!
荷兰阿斯米尔合作社和广州芳村花卉市场的成功,共同的原因是他们很好的解决了供应链物流的问题。对于鲜花这种对时效性要求特别苛刻的产品而言,妥善解决好供应链是成功的关键,所以他们能够获得成功。他们成功突破物流瓶颈的关键,其实是发挥了整合的作用。一是纵向的整合,二是横向的整合。
所谓纵向的整合,就是对产业链的整合。无论是阿斯米尔合作社,还是芳村花卉市场,他们都以一个环节为切入点,对产业链的上下游进行整合。比如阿斯米尔合作社,他们最开始只是一个农业合作社,合作社把分散的农民联合起来,避免无序竞争,实行分工合作,取得规模经济效益。同时以整体进入市场并参与竞争,提高了自身的市场竞争力和抗风险能力。
他们以产业链的上游,即从花卉的种植、生产为切入点,向产业链的下游进行整合,从而形成了从花卉种植生产,到包装、销售、物流存储整个一个完整的产业链。
广州芳村花卉市场,主要是以物流为切入点,从而向上游进行整合产业链。他们的模式其实很简单,通过物流凝聚人流,通过人流产生信息流,通过信息流产生商流。
所谓横向的整合,就是充分利用一切社会资源为“我”所用。这个方面阿斯米尔合作社体现得更为明显。它成功的整合了花农的产品资源,整合了航空、铁路等运输资源,也整合了其他辅助性的服务机构的服务能力和资源。围绕着如何最快速、最高效的把鲜花从田间运送到世界各地的花店里这个目标,整合所有社会资源为己所用。
总之,通过对产业链的纵向整合以及对各种资源的横向整合,不仅充分发挥了各方资源的优势,而且他们之间紧密协调和配合,高效运作,这样一来,工作效率大大提高。同时也打通了物流和信息流的任督二脉,保障了信息流和物流的畅通,提高了市场的快速反应能力,提高了物流的工作效率,保证了新鲜农产品的价值保值和顺利销售。





 

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