津巴布韦烟叶,带给中国农业的启示!
 
        --- 上海超限战营销策划机构总经理 沈志勇


非洲国家津巴布韦,自1903年起开始种植烟叶。由于津巴布韦得天独厚的自然条件,津巴布韦土地上种植出来的烟叶,享誉全世界。津巴布韦的烟叶,素有“黄金叶”之称,90%以上的烤烟用于出口,是仅次于美国的世界第二大烟草出口国。津巴布韦烤烟中的大色黄,为名牌烟的主要加工原料,中国顶级品牌香烟接近三分之一的烟丝,采用的都是津巴布韦的烟草。
津巴布韦的烟草之所以享誉全世界,最重要的原因,就是它独特的生态环境造就了津巴布韦烟叶的黄金品质,正所谓“生态造就质量”。津巴布韦的烟叶,主要种植在海拨1500米的平坡和丘陵区域。此处的土壤成分主要是质地较轻的砂土、壤砂土等组成,具有土层深厚、土壤通透性好等优点,且PH值大多在4.0~5.3之间,良好的土壤物理结构,有利于烟株前期根系下扎和后期肥力调控,使烟株前期能够早发旺长,后期能够及时脱肥落黄。与此同时,津巴布韦特殊的气候条件,比如昼夜温差大、光照充足、雨水充沛且分布规律与烟株需水规律相吻合,等等,非常适宜烟叶的生长发育以及优良品质的形成。
然而,仅仅依靠自然因素就能够成就津巴布韦烤烟在世界上的声誉和地位吗?显然不能。研究津巴布韦的烟叶生产加工,我们发现了有很多值得我们学习和借鉴的地方。来自黑非洲的津巴布韦人,用他们勤劳的双手,智慧的大脑,让津巴布韦的烤烟“香”遍世界,成为这个南部非洲国家人们重要的收入来源之一。
 

津巴布韦烟叶种植的组织形式:农场式规模化种植
津巴布韦的烟叶种植组织形式,以农场式规模化种植为主。农场按照性质,可以分为五大类:即国有农场、大规模商业农场、小规模商业农场、A2(5~25公顷)中型农场和A1(0.4~5公顷)小型农场。
规模化种植有何好处?通过规模化种植,一方面方便了机械化的耕作,降低劳动成本,提高劳动效率。同时,缩小了烟株之间的个体差异,确保烟株长势基本一致,从而保证了烟叶质量的一致性和稳定性。另一方面,规模化种植更有利于技术的推广和集约式管理的实施和普及。
下面,我们结合烟叶种植的一般性规律,按照产前、产中、产后这种顺序对津巴布韦烟叶生产进行分析。
 

产前:以市场为导向,注重品种选育
在产前,津巴布韦的烟叶种植非常注重对市场进行预测和判断,根据市场的发展趋势和未来走势安排种植,总之一句话,以市场为导向,计划种植。
津巴布韦的农场主们,在开始新一年的种植和生产之前,特别注重通过各种渠道和网络收集各种市场信息,比如价格走势、市场信息、农业政策、信贷信息和政策,等等。通过收集和分析这些信息,为种植计划提供决策依据,根据获取的信息制定种植目标和计划。
在安排生产的时候,首先考虑的是市场状况如何。一般就是根据前一年的市场行情,以及当前商品的需求信息,结合气候条件、土壤状况等等确定品种和种植规模。在农产品销售时候,农场主通过网络获得销售信息,多渠道销售,最终获得比较好的收益。
津巴布韦烟叶以市场为导向,有计划地生产,可以最大程度的规避盲目生产,从而降低了生产风险,保护了农场主的利益。
津巴布韦非常重视对烟叶种子的研究,注重品种的选育工作。他们建立了一个世界级别的烟草研究站,研究人员大力培育了提高烟叶疾病抵抗力的烟草品种,配合一套完整的烟叶综合害虫治理办法,这些措施大大减少了农药的使用量。
他们的品种选育工作,以引进国外良种为基础,根据当地的自然条件,逐步进行改良,过渡到自育品种。目前,生产上种植的烤烟品种均为半多叶型杂交品种,具有抗病与抗逆性强、质量稳定、烟叶香气浓度高等特点。
 

产中:规模化种植,集约化经营与管理
在生产过程中,全部实现了机械化作业。这主要是因为津巴布韦烟叶种植普遍采用规模化的农场种植带来的。一般而言,农场种植规模都比较大,据了解,津巴布韦户均种烟规模已经达到了450亩,集中连片的程度很高。而且,津巴布韦的地势也比较平坦,这就便于整地、起垄、施肥、移栽、培土、植保、灌溉等主要生产环节实行机械化作业。
实现机械化作业,能够提高劳动生产率,减少生产用工,实现减工降本和提质增效。
津巴布韦烟叶生产环节紧凑。农场雇有农场经理,对农场的财务、物资、采购、仓储、运输等方面进行科学而紧凑的分类管理,以保障农场烟叶生产的有序运行,劳动生产效率不但得到有效提高,同时生产出来的烟叶质量较为均衡一致。
为了保证和提高工人的工作技能水平,农场经理对所负责的工人按生产环节细化用工,并加强培训和指导,逐步将其培育成为农场专业技术工人。在关键的生产环节都有专业技术小组负责操作,尤其是烟叶的采收、烘烤、分级、销售等关键环节均由专业人员具体负责。
在生产过程中,注重土地用养结合,可持续发展。在轮作方面,津巴布韦烟叶生产采用至少5年两头栽烟的轮作方式,即:烟草—玉米—牧草—牧草—烟草,有效地保持了土壤肥力,防止了水土流失,抑制了病虫危害。并且采用深耕的耕作方式,深耕达到了40-45cm,有效地改良了土壤物理性状,控制了杂草。针对PH值在5.0以下的土壤,在烟苗移栽前施用适量石灰,调节土壤酸碱性。
在烟叶烘烤环节,采取的是集约化的烘烤方式,不仅节能环保,而且效果好。津巴布韦大中型农场烤房大多为集中供热串式烤房,这类烤房至少为七间联体建设,首尾烤房热量通道闭环串联,相邻烤房之间建有循环串联热量传输通道,烘烤时,各烤房按次序上炕,热空气连续通过烤房,依次对各烤房烟叶进行烘烤,热量利用较为充分。
相比较普通内循环烤房或普通烤房,集中供热烤房的成本大幅降低,而且烤烟的质量更稳定,因此集中供热烤房烤烟提高了烘烤的效率和效益。
在烟叶生产的各个物流运输环节,均采用集中运输的方式,最大程度的提高了运输效率,同时也最大程度的降低了运输成本。
在烟叶生产中,所使用的物资、烟叶运输、烤烟交售环节,都采用集中运输的方式。确保运输车辆在每次运输时候,都能做到饱和运输,这样,不仅最大程度的发挥了运输车辆的效率,而且减少了运输车辆的使用频率和燃料损耗,减少了资源的浪费,从而减少了成本,提高了效益。
为确保烟叶有较好的成熟度,津巴布韦烟叶种植农场主采取了一些特殊的做法,如延长烟叶烘烤时间,一般为6.5天~7.5天,大分子物质分解转化充分、香气物质大量形成,烘烤成熟度不断提高。此外,当地烟叶在销售之前,需要在农场主储藏室内打包醇化三个月,促进了内含物质的进一步转化,从而提高了烟叶的堆积成熟度。
在整个烟叶生产、销售过程中,均有完整的质量跟踪记录和信息条码,从而保证烟叶质量的稳定。
无论如何,人是最重要的资源,一切取决于人。因此,津巴布韦烟叶种植,对人采取了科学的劳动用工管理。
农场主一般都有一定的资金,他们懂经营管理,具备一定的农牧业生产知识,而且都具有丰富的生产经验。每年农场主都会组织农场经理进行相关的技能培训,主要是标准化操作、科学管理等方面的短期培训。
津巴布韦农场的劳动力以雇工为主。农场雇工时首先会考虑聘用那些年纪较轻、有相关农场工作经验的工人,农场主与雇工签订劳动合同,明确合同期限和工资待遇等内容,雇工的数量根据工作内容、工作时间、机械化程度、生产规模等作出调整,由农场经理对雇工进行相关技术培训,并对生产操作进行监督管理。
风险是农业生产和种植与生俱来的问题。由于农业生产和经营先天就会受到天气因素、价格波动等客观原因的影响,从而带来很大的风险,津巴布韦的烟叶种植和生产也不例外。在抵御农业风险上,津巴布韦主要采取了多元化经营和风险管理来进行风险控制。
多元化经营。津巴布韦大部分的涉烟农场除经营烟叶外,还会种植玉米、小麦等等农作物。一些商业农场,也会参与一些商店、餐馆等其他产业的经营活动。有的农场主,在政府机关、其他商业领域有正式工作,经营农场只不过是他的副业。这些农场主通过配套不同的种植作物和牲畜养殖,参与其他商业化经营,有效地抵御了农业风险,确保农场的可持续发展。
风险管理。针对自然灾害、市场价格不稳定、劳动力不足、资金不足等各种问题带来的潜在风险,农场主采取了不同的策略来应对风险,运用比较普遍的策略是购买保险、合同种植、市场合同、维持财务平衡、出租生产资料和雇用劳力、获取其他非农收入等等。大多数情况下,农场主都会为烟草、牲畜等的生产种植购买保险。在津巴布韦,有相当数量的保险公司或保险中介为农场提供各种保险服务。
 

产后:市场拍卖和合同收购双轨制
在产后销售环节,津巴布韦采取市场拍卖和合同收购的双轨制销售体系。津巴布韦烟叶生产自1910年起就开始实行市场拍卖制度,烟草公司从拍卖市场通过价格竞拍购买烟叶。2003年,开始推行合同种植和收购。开始了市场拍卖与合同种植、收购双轨制运行的机制。
市场拍卖。津巴布韦烟叶拍卖场专业化程度与拍卖效率都很高,是津巴布韦烟叶营销体系的一大特点。各大烟草公司进入拍卖场,首先需要取得资格,即取得A类烟草购买证,再通过专业买手在拍卖市场竟拍所需的烟叶,公司将购到的烟叶在津巴布韦进行加工、包装分级后即可出口。
合同种植。烟草公司与农场签订烟叶种植合同,合同签订后,烟草公司对农场进行部分资金和物资投入,农场根据烟草公司的要求,按照指定的技术方案进行烟叶生产,并接受烟草公司的管理和监督。合同种植生产的烟叶进入拍卖市场后,烟草公司对签约农场有烟叶优先购买权,农场通过交售烟叶来抵扣烟草公司的前期投入。
近年来,随着合同种植和收购在津巴布韦烟叶市场化经营中的日趋完善,2009年合同种植的烟叶产量已达4.23万吨,占全国烟叶总产量的比重达到72%。合同种植、合同收购和市场拍卖等市场化的经营,有效地规避了风险。
 

津巴布韦烟叶的成功,对中国农业企业的借鉴意义
与津巴布韦特殊的地理气候条件养育了津巴布韦烟叶的成功一样,中国幅员辽阔,在广袤的中国大地上,也有很多与津巴布韦烟叶一样得天独厚的农作物及其工业品。比如:中国茶叶、中国白酒、东北大米、山西小米、河南红枣、烟台苹果、江西山东的金银花、四川安岳柠檬、四川内江的甘蔗、湖北的鱼和藕、云南的鲜花……,中国有资源的农作物不可谓不多矣,但其中除了白酒等少数几个形成了产业之外,其他的农作物,则一直沉溺于分散的、小规模的小农经济状态,难于像津巴布韦烟叶那样成为一个产业,甚至成为一个世界性的大产业。
而津巴布韦烟叶,则从农场式规模化生产、集约化生产与管理、集约化运输物流、以市场为前导、品种培育研发、市场拍卖、合同化收购等产前、产中、产后各环节,为我们的中国农作物的经营,提供了借鉴和榜样。
只有跳出分散的、小规模的小农耕作状态,走出一条规模化、集约化、市场化的经营之路,中国的农作物才可能创造出自己的品牌和规划化企业,才可能象津巴布韦烟叶那样,在世界的舞台上,占有重要的一席之地。
中国农业,呼唤规模化经营,呼唤品牌,呼唤大企业的出现!





 

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